说到火锅底料，我第一个想到的就是秋霞火锅底料。上大学的时候偷偷用电饭锅在寝室煮火锅，全寝室都喜欢吃秋霞，每次买底料都不用说。秋霞的火锅底料也不贵，味道就更不用说了，又香又辣，很符合四川人和重庆人的口味。还有我最喜欢的海底捞的火锅底料，清油麻辣的火锅底料最好吃了，每次涮完火锅深得汤捞一捞，二顿还能煮个面。菌汤的底料也不错，吃不得辣的可以吃菌汤的。其实我觉得海底捞的酸菜鱼和酸汤鱼的底料更好吃一些，尤其是酸汤鱼那个酸汤包，煮出来那个味道好得不得了，想想就流口水。大红袍的牛油火锅底料也是棒棒哒，涮起菜来那真的是唇齿留香。好人家好像没有火锅底料，反正我没看到过，如果有的话味道肯定也很棒。我吃过好人家的酸菜鱼底料、水煮鱼底料、水煮肉片底料，味道都很不错，又辣有带劲。而且我发现除了火锅底料稍微重口了点，其他的这些调味料煮面来吃可是一级棒，尤其是海底捞的酸菜鱼和酸汤鱼那两个料，还有好人家的酸菜鱼料，煮出来的面味道超级好，再加点肉丝，妥妥的酸菜肉丝面啊。
说着说着想起田亮了，突然就想笑了。万能的调料包，走哪带哪。
火车上曾人手一个的“上饶大鸡腿”现在为什么没人吃了？
2009年10月，我从合肥出发，12个小时绿皮火车回赣州上学，那是我第二次一个人坐夜车。刚上大学的我，老爸教育我要好奇又冷静的观察这个世界，途径九江或者是南昌，有个人在车下透过窗户叫卖上饶鸡腿，10块钱一个（好像是这个数）。一对父子过来，父亲递过去50，说买个腿，那哥们给他递过去了一个鸡腿。那个父亲一直喊，你给我找零钱啊，哥们一直说别急别急，没看到在帮人家拿鸡腿嘛！1分钟的空挡，门关了，车子启动了，那个父亲马上喊，你还我钱，那哥们喊，你下来啊！那个父亲回，你他M的上来，那哥们回，你有本事下来！……车子就这么走了，那父亲骂他估计16岁左右的儿子：吃吃吃吃，你就知道吃！50块钱就这么没了，你吃吧！……………………11年暑假，我们班从赣州出发，绿皮20多个小时去北京，我买了个，鸡腿味道还是怪不错，就是这个人嘛……啧啧啧