原创 | 义芳君说茶说起家庭存茶,虽现实条件比不及专业存茶,但还是有不少讲究之处,很多茶友也都有各自的奇思妙招。
总体上,万变不离其宗,家庭存茶需要特别注意两大基本要素。一是防潮、趋光、防异味;二是需要根据不同茶叶品类、取用次数、预计储存时间进行分门别类管理。
那家庭存茶有哪些地方比较合适呢?义芳君在这里也跟大家做个分享。
先说一下,义芳君曾有过一个经验教训:有一次,好不容易从茶友那边交换了半斤的20多年的顶级武夷水仙,回到家因有急事,就随手搁在茶几下面的格子上。本想第二天找个时间,好好品品,没想到第二天回到家的时候,茶叶已经被小屁孩拿来当玩具,撒得满地板,骑着玩具车,碾得面目全非。
那叫一个心痛!
所以,家庭存茶事虽小,但为了一口好茶,还是需要必要的责任心。
一、针对大部分发酵轻或者中度发酵,焙火程度比较低,将于一年内消耗掉的备用茶,家用冰箱是再合适不过的“存茶利器”了。
现在的立式冰箱,很多都是三门风冷无霜变频式,中间那格非常适合用来存茶。随存随取,随取随用,方便快捷,又能适当抑制、延缓茶叶的氧化速度,尽量保持新鲜口感。
二、书架、壁橱、阁楼……这类离地较高,私密性较好,不会直接对着风口,比较阴凉通风,可以用来珍藏一些焙火老茶,或者黑茶类。
这些茶因为储藏时间比较久,建议最好不要拆封,仍按照原茶叶的自带包装,做好防护措施后,譬如:外面装入纸箱、雨季套上自封袋……分门别类进行单独存放。
这里教给大家一个小窍门,如果想比较长时间珍藏这类茶叶,为了防止空气中过多水分进去,可在各类茶叶罐子,如:陶罐、锡罐、铁罐等的封口处,用蜡烛油涂上一圈。
三、特别需要注意避开以下这些地方,如:厨柜隔子、一楼储藏间、卫生间顶柜、吊顶、日常泡茶桌柜、衣柜等等这类经常会有各类物品混杂,可能带油烟、霉味、化妆品味道,甚至会有蟑螂、老鼠光顾的地方,或者小孩子触手可及,拿来当玩具玩等等。
另外,特别提醒。有些人可能家里比较小,往往抱着空间利用最大化的原则,能堆在一起则堆在一起,其实这样往往会非常不利于茶叶的存储,尤其是好茶。
欢迎各地茶友们补充哦!
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感恩提问者,普文是原产地茶山经营者,对您的问题做个人浅见。家庭存茶要满足几个条件,才能更好的存储茶。看普文给您做的分析。
存茶要选择茶存。不是所以的茶都能做储存的,且每个类茶有一定的保质期,也别道听胡说了。普文会做一定分析来劝解大家。
1.绿茶(正常保质期是18个月)
2.黄茶(正常保质期是18个月)
3.乌龙茶(正常保质期是18个月)
4.红茶(正常保质期是36个月)
5.白茶(正常适宜长期保存20年左右)
6.黑茶(正常适宜长期保存,也就20年左右)
7.普洱茶(正常适宜长期保存,相对长些30左右,多了也没必要喝了。)
存茶的误区当今社会其实是一个变化很快的社会,很多工艺是在改变的,也造就了太多的茶品发生改变。
普文举例普洱茶为例,并不是诋毁,普文更是在云南普洱茶大产区临沧的凤庆县经营茶山,但是必须说明一点,如今的普洱茶生茶的工艺与原先发生了质的变化,为什么如今的当年生茶喝起来那么香,其实是工艺跟原先不同了。尽量把茶叶最好的一面展现在前期,能促进快速消耗,这类茶真的合适长期存储吗?普文总爱给自己问号,也需要长期的时间去验证,前期茶,中期茶,老茶,这些概念性的问题。如果正如某些人说的50年后才叫老茶,这茶你能喝到吗?需要什么工艺来制作,怎样来保存,才能保存到50年。有匠心的人,总是爱总结自己,想暴利的人,总想人云亦云,再添油加醋。
做茶是学问,品茶更是学问,这等学问需要在不断的品鉴与制作中了解到的,并非舞文弄墨得青云计划的文章,那一类不是茶人是卖茶人,那么简单。
那如何才能存好茶呢?普文总结以下内容,家庭保存供大家参考。
1.绿茶2.黄茶3.乌龙茶
这几类茶可以采用(真空)的前题下,采用冷柜保存,采用无异味的冰柜保存,冷藏0℃以下。
白茶,普洱茶,黑茶等家庭保存方式。
采用避光的房间,能通风,无异味的前提下,控制空气湿度与温度,来保持茶品的干燥,尤其是广东、福建、浙江等沿海地带,在“霉五月”需要加强控制,架空茶品,在专业储存茶品的地方放干燥剂,来控制。
具体需要知道更完善的保存方式,可以联系普文,提供参考资料。但是普文给大家最大的建议,想存茶,存好茶(并非价格高的茶)。
选什么茶储存?普文给大家几个建议:
1.所有要存储的茶,请以生态为第一要素选择,其余都是空谈。
2.选择做工好的茶品,尽量选择纯的料。
3.不要去存,被炒作的茶。
真茶君—普文