谢瑶,前几天菊子姐姐刚刚做过霜糖雪球山楂,霜糖雪球山楂又称“糖炒山楂”、“糖球果”,口感好,能生津止渴,吃上一个外皮香甜内里有果酸味道的糖雪球,久吃不腻。
^_^大家好,我是菊子姐姐,我在一群吃货中的身份是美食商业摄影师,我在一群摄影师中的身份是资深吃货,欢迎您和菊子姐姐一起发现美食,品尝美味,共同成长,健康生活!
山楂酸甜可口,营养丰富,它具有活血化瘀的作用,对于食欲不振的人也是非常好的食品!值得学习哟!
食材:山楂果 1000克 / 白糖 两大勺 / 白米醋 一汤勺
做法:▼1、山楂果用盐水清洗干净,捞起沥干水,锅里加一大勺清水,白糖下锅,比例是一大勺糖一勺水,把糖熬至完全融化,水分蒸发并起泡,滴几滴白醋下锅,就可以关火了,因为加了米醋白糖会迅速结晶;2、把醋和糖搅拌均匀,然后放山楂果下锅拌均匀,让每一个山楂均匀的裹上糖衣雪球就可以啦!冷却后食用口感更佳哟
美食虽好,不能贪食,身体更重要,任何事都要追求个平衡哦,山楂加热后会变得更酸,食用后应立即刷牙,否则不利于牙齿健康!!!希望大家喜欢菊子美食记,点个关注和赞支持一下,一起分享美美哒美食。。。
北方长大的孩子,对山楂的味觉记忆都有如一座小宝藏,一年四季有山楂糕、酸梅汤、山楂小排、冰糖葫芦……入了冬,总缺不了一味山楂糖球。北风一起,山楂树枝头的小果子就开始渐渐憋红,晶莹雪白的糖霜一滚,甜裹着酸,整个冬天都念着这一口。「雪落裹山楂」,这五个字多美啊,美得让人口舌生津。
今天,来跟 kaoker 学做童年的山楂糖球,准备迎接接下来的寒冬吧。立冬了,一场要让大半个中国瑟瑟发抖的冷空气听说就在路上,大家记得勤添衣、宜饱食。⛄
山楂 300g
白砂糖 100g
白醋 10ml
淀粉 20g
水 80ml
平底锅、锅铲、硬质吸管