看到这个问题有些晚了，不过问题很好，所以来回答。
苹果是一家务实的公司，非常善于满足用户的需求和需要，并且能够把创新转化成收益。如果从这个角度来说，苹果很稳。也正因为稳，才会让其在产品上有更多的考量，拿出创新的，和外边看起来不一样的东西。
2019年苹果秋季发布会表面看没有多少亮点，也可以理解成不够吸引人，但仔细琢磨下，苹果还是那个苹果啊，举几个例子。
内容这里认为苹果的原创视频服务是这次发布会上最大的亮点，有两个原因：
1、苹果对内容的把控不错，一些内容已经有了预告，大家可以看下，这里就不啰嗦了。
2、苹果的执行能力值得肯定。从发布apple TV+到影视剧上映，苹果的推进速度还是比较快的。这里边当然有财力的支撑，但更重要的是重视程度。
记得一个报道采访中，苹果库克大概说，苹果的优势是把硬件，系统和服务整合在一起。那么苹果现在正在做着更多的整合。虽然苹果一直如此，但对比其他科技公司，这可以看成一种创新，就和当年的iTunes类似。
超宽频技术普遍认为苹果这次搞出来的U1芯片是个非常大的亮点，技术的关键在于各种设备之间位置的相互确定，还可以用在室内导航。其实这些场景是现在很多设备做的不好的地方，甚至是忽略的地方，但苹果做了。对比来看，超宽频技术的使用有些类似当年的指纹，随着用户的设备越来越多，可能会出现重要的应用，成为体验的重要组成部分。
总之，苹果在别人不注意的地方做文章，这种角度也可以看成一种创新的形式。
三个摄像头很多手机都四个摄像头了，苹果才姗姗来迟的弄出一个三摄，简单来看是明显落后了。但从苹果官方的演示视频来看，苹果的这个三摄可用度极高，也可以理解成苹果把这三个摄像头玩的比较透彻。影像数据的处理和具体的优化调试需要非常强的元算能力支持和人工干预，苹果肯定是花了不少功夫。这种埋头苦干但表象并不怎么突出的做法是非常独特的，也是一种创新。并且，类似的东西还不少，比如屏幕，声音，震动反馈，人脸识别等。
总结下，苹果的创新一直都在，特别是创新背后的做事儿逻辑。随着苹果的方式被越来越多的人知道，也就没有那么的新鲜，创新的感知度降低了。创新是好的，但创新的准则更加关键，苹果在满足用户需求和获取利润之间找到了一个不错的平衡点，而这种寻找和保持平衡的能力何尝不是一种创新呢。