内容提要：【中国前10名大米排名】热度：111
中国最好的大米排行榜 排名前十对比
- 新潟县越光米
- 宫城县一见钟情
- 皇族金辉
- 葵花阳光
- 北大荒
- 金龙鱼
- 福临门
- 华润五丰
- 口口
- 梧桐
1、新潟县越光米（公认为优质水稻品种，连续多年获得特A级评价）
2、宫城县一见钟情（种植面积位居日本第二，仅次于越光米）
3、皇族金辉（泰国超市销量第一，占据泰国大米超过16%的市场份额）
4、葵花阳光（葵花阳光米业正是坐落于五常地区）
5、北大荒（稻花香大米产品包括有五常稻香米、有机稻花香米、五常有机稻花香米和有机米）
6、金龙鱼（中国粮油市场不可不提的一员，是小包装食用油行业当之无愧的先锋者）
7、福临门（福临门是中粮集团在粮油行业主要战略品牌）
8、华润五丰（华润五丰前身是香港五丰行）
9、口口（泰国大米品牌）
10、梧桐（黑龙江鹤岗市的特色名片）
中国最好的大米排行榜前十名：
第一名：新潟县越光米
日本大米品牌
日本米以高品质高价格著称，不同于追求产量的中国大米，日本大米在水稻育种上更注重食味品质，水稻品种多不胜数，不以品牌论优劣，而多用“产地+品种”来衡量大米品质。
所有日本大米都需经过第三方机构日本谷物检定协会检测，该机构成立于1952年，归日本农林水产省管辖。每年日本谷物检定协会都会将日本多个产地越光米的混合米作为基准，对同年收获的各地稻米的外观、香气、味道、黏度、硬度进行评价，最终评出由高到低的特A、A、A’、B、B’五个等级。这个排名相当有公信力，结果直接影响到稻米品种的市场价格和消费者购买意愿。
越光米自1989年起连续多年获得特A级评价，尤其在甜度和粘度两项指标中表现遥遥领先，备受尤爱香甜粘糯米饭的日本人追捧。大米口感至关重要的因素是直链淀粉含量，直链淀粉含量低的米粒粘性较高，口感软糯。一般的粳米直链淀粉含量接近23%，越光米仅在10%以下，吸水后体积膨胀较小，色泽晶亮，如同抹上一层油一般，未曾近品已闻其香，入口黏而不粘，有嚼劲但不稠，既适用于清淡的寿司饭团，也适合搭配汉堡猪排等浓厚美食。
“越光”被公认为优质水稻品种，日本不少名种大米如“一见钟情”、“日之光”、“秋田小町”等都由其杂交培育而成。越光米是日本种植面积最大的稻种，北到秋田县南至九州都有栽种，但由于抗伏倒性较弱，单亩产量仅是一般优质米的三分之二，因此优质越光米价格昂贵。
越光米对种植环境要求严格，真正适宜其良好生长的土壤稀少，东北部产越光米品质较好，产地越往南，米粒粘性越小。新潟县处于日本屈指可数的北部大雪地带，又有信浓川等大河流经，夏天也能保证充足水分，土质肥沃粘稠，比起其他地区，新潟县产越光米柔软度最为适宜，米粒均匀饱满，胶质浓厚，日本寿司名店Sugita也用其制作明星推荐的金枪鱼寿司。
新潟县全县都有种植越光米，但不同地区口感稍有差异，在日本谷物检定协会评定中，表现最为出色的当属鱼沼地区，多年保持特A级评价，其次是佐渡地区，品质十分稳定。最北端岩船地区口感相对稍显硬实，倒是不少年轻人的心头好。
第二名：宫城县一见钟情
日本大米品牌
一见钟情在日文中又称“一目惚”，意为“一眼会被看上去的美丽吸引，吃过之后更会被其美味所陶醉”，这个浪漫的名字揭示了一见钟情大米两个重要特征，晶莹明亮的光泽和柔和顺滑的口感。一见钟情诞生于宫城县古川农业试验基地，因其香味浓郁、抗霜冻能力强被大面积栽培，如今种植面积位居日本第二，仅次于越光米。
说起来一见钟情还是越光米的“亲儿子”，90年代为抗霜冻由越光米和初星大米杂交而来，除了继承越光米的亮澄光泽外，一见钟情比越光米来得更柔软，带有些许黏度，和各种日式料理十分对味，冷食评价甚至高于越光米。从外形上看，一见钟情米粒比越光米更大，煮熟后膨胀体积更大，相当受用量大的定食店欢迎，也是日本家庭常见的大米之一。
一见钟情栽培区域从日本东北部到冲绳都广泛分布，但作为其发源地，不管从水土气候或是栽培成熟度来看，宫城县产一见钟情都比其他地区品质更佳，在日本谷物检定协会口感评比中一直保持特A记录，除新潟鱼沼越光米之外获得次数最多。
2016年等级下降，谷物检定协会认为是其米质过于柔软，水分不足。水分不足其实与大米新鲜度息息相关，日本大米会在产品包装上标注稻谷收割日期、出厂日期及保质期，让消费者更清楚地知道大米是否新鲜。部分大米为保持新鲜度会先以谷穗形态低温保存，上市前1个月才进行脱壳处理，以便更好保留水分。明显宫城县产一见钟情在这方面略有欠缺，不过2017年改良后等级回升，品质没受太大影响。
日本大多数品种大米以农户自产为主，虽都有注册商标，但总体小而零散，没有统一标准。宫城县自2005年开始便对辖区内满足一定标准的产品推行品牌化，以“高级宫城米”统一销售。生产上要求栽种过程不使用农药化肥等人工合成物，品质指标的水分需在14.5-15%之间，直链淀粉含量在6.3%以下。这一措施很好地推进宫城县大米的品质，口感更加软糯细腻，饭粒光泽诱人，十分适合高年龄层食用。
第三名：皇族金辉
泰国大米品牌
泰国香米以其独特的露兜树香味享誉全球，外形细长通透，知名度甚至比日本大米更高，与日本米一样作为中国高档大米市场的两大来源。正大集团旗下皇族金辉便是第一批打进中国的大米品牌，曾多次获得泰国政府和泰国总理颁发的“优秀出口商奖”，是泰国最大的大米出口商。在泰国本土，皇族金辉也是绝对的王者，连续9年在泰国超市销量第一，占据泰国大米超过16%的市场份额。
泰国香米多产于泰国东北部，武里南府、素林府、四色菊府、益梭通府等是著名茉莉香米产区。这些地方共性是处于高原，土质混杂泥沙，矿物质丰富，又是河流交汇处，水分充足，造就品质优越的茉莉香米，香米名种Hom Mali105和RD15皆出自于此。皇族金辉在武里南、素攀和曼谷郊区设立三家大米加工厂，并收购了中部和东北部30多家米厂的水稻，且均属Hom Mali105和RD15稻种。一般泰国本土品牌出于成本考虑大多在北部收购稻谷，相比之下，皇族金辉产出的大米品质更高。
不过收购形式还是容易导致大米品质良莠掺杂，皇族金辉也意识到这点，采用正大GAP Plus生产标准，向农民传播欧洲零售商农产品工作组提出的“良好农业规范”，保证在水稻田间管理到加工生产的每一个环节都严格执行GAP，实现从田间到餐桌全程可追溯。中国大米品牌罕有做到全程溯源，企业和农户之间大多为商业关系，类似皇族金辉的互助形式很少存在。
泰国大米标准在所有稻米生产国中最为规范和详尽，具有起点高、分类细和指标多三大特征。茉莉香米属于白米的一种，目前泰国根据大米的粒长、打磨程度和碎米率将白米划分为8级，最高级为A级。皇族金辉能够达到出口标准的茉莉香米均为A级，也就是说，中国在售的基本都是A级香米，反而在泰国境内存在B级白米，从这个角度，进口的皇族金辉泰国香米品质更值得信赖。
进口皇族金辉泰国香米还有一个特性，香米纯度在92%以上，一般来说，香米纯度越高，品质相对较高，价格也越高。不过相差1%-2%的所谓纯度，对口感没有太大影响，本身泰国香米直链淀粉含量较高，口感硬实干燥，煮饭时最好混少量其他大米调和口感，一味追求更高纯度的香米其实没必要。
第四名：葵花阳光
作为农耕文明的代表，大米是典型“靠天吃饭”的粮食作物，东北三省拥有世界罕见的三块黑土平原之一，被称为“中华大粮仓”，中国优质大米品种多出自于此，如近年出镜率颇高的五常大米。五常大米产于黑龙江省五常市，当地黑土层平均厚度为1米，土壤中有机质含量高达3-5%，又属于中温带大陆气候，冬长夏短、寒暑悬殊，昼夜温差大，利于水稻合成淀粉和蛋白质等干物质，是公认的优质水稻种植区。
葵花阳光米业正是坐落于五常地区，自然条件得天独厚，同时秉承葵花集团“制药标准”的管理方式，育种、种植、加工水平都处于行业前沿，是“五常大米”的标杆企业。
一般大米企业会向农户收购水稻，但稻谷质量也因此良莠不齐，影响到大米品质。葵花阳光采用直接签约农户的方式获取原粮，很好地避免了这一问题。所谓签约农户，不仅仅是简单地与农户达成合作协议，而是在水稻整个种植过程都加以指导和管理，在最重要的育种方面，葵花阳光拥有自己的水稻研究所，统一培育并派发良种给农户，从源头上确保每一粒大米的正宗品味。
产地是葵花阳光产品线区分的关键，在五常分布的多个基地均是葵花阳光与农户合作产区，分为葵花农场系列和葵花基地系列、有机系列等。其中葵花基地系列产于五常核心产区龙凤山、民乐村，相比五常其他产区的大米色泽更鲜亮，垩白部分更少，米质不易碎。该系列品种均为稻花香2号，是五常大米中最优质的品种，同时还满足通过“五常大米”地理标志认证和执行GBT-19266《地理标志产品 五常大米》标准两大要求，是最正宗优质的五常大米，在众多东北品牌中也属凤毛麟角。
五常大米呈椭圆形，米粒透亮饱满，咀嚼起来清淡略甜，与南方的籼米相比更绵软，粘性更强，更适合煮粥、制作饭团或寿司。最具代表性的葵花基地系列只有有机五常大米和五常大米两款产品，产区和品种相同，前者通过有机认证，相比普通大米卫生标准要求更高，有溯源防伪制度，价格相对更高，10斤接近150元。若对溯源没有太强烈要求，五常大米更值得推荐，10斤约90元。
签约农户是葵花阳光的一大模式，但并不意味着其没有自己的种植基地，葵花阳光水稻研究所现有的5000亩繁育基地也生产大米，如珍味五常大米和有机100五常大米，稻种选用最优的稻花香2号，采用有机标准管理种植，不过定价也较高，有机100五常大米平均1斤售价20元，珍味五常大米也要14元上下一斤。
第五名：北大荒
黑龙江垦区在五十年代以前被称为“北大荒”，经过70多年开垦成为“北大仓”，累计开垦4400多万亩耕地，建立了中国规模最大、现代化程度最高、粮产力最强的国有农场群，如今全部收归黑龙江农垦总局旗下。北大荒米业是黑龙江农垦总局直属企业，具有国家粮食储备资格，2014年被认定为中央储备粮代储企业。旗下品牌北大荒连续16年登上中国500最具价值品牌，2019年以789.18亿元排名52位。
黑龙江垦区各农场生产的水稻直接供给北大荒加工，相比于葵花阳光等东北品牌在小规模耕地收购原粮，北大荒大规模农业生产更利于监管，建设的“五统一”基地管理模式代表中国大米生产的最高水平。
北大荒产品体系丰富，涵盖多个粳米品种，包括有稻花香、长粒香米、小町米、珍珠米等，其中长粒香和稻花香知名度相对更高，前者外形偏细长，清浅淡口，后者外表饱满亮丽，口感绵软Q弹，是五常大米中最优质品种。长粒香只有一款，却在黑龙江和江苏两个产地生产，江苏产的长粒香品级稍次，不过口感上差异不大，价格同样1斤5元上下。
稻花香大米产品包括有五常稻香米、有机稻花香米、五常有机稻花香米和有机米，产自五常大米核心产区龙凤山。这几款稻花香大米是公认最优质的“稻花香2号”品种，口感和米香更佳，其中带有“有机”字眼的三款大米通过有机认证，可提供产品溯源，三款大米每斤约9-14元，没有有机认证的五常稻香米则是9元一斤。
为提高大米的新鲜度，有机稻花香米和鲜香米是在用户订购后再脱壳，很好地保留大米水分，口感如新米一般饱满软滑，喜欢新鲜大米口感的用户不妨一试，价格从鲜香米的8元1斤到有机稻花香的14元一斤，跨度较大。
第六名：金龙鱼
金龙鱼是中国粮油市场不可不提的一员，是小包装食用油行业当之无愧的先锋者，大米销量也名列前茅，在中国大米市场占有率排名第二。“金龙鱼大米”还曾获得2012-2013年国家统计局权威发布的“消费者最信赖品牌”。
金龙鱼傲视群雄的底气来源于强大的科技创新能力，就大米领域而言，“金龙鱼大米产业链创新技术”2009年、2010年连续两年获中国粮油学会科学技术一等奖。该项技术主体可分为两部分，第一部分通过稻种培育、订单农业、田间管理、低温储存、充气保鲜等方式保障大米安全，第二部分利用稻壳发电、米糠榨油、稻壳灰提取等方法发挥水稻剩余价值，形成国内最完整的大米产业链。不过在大米深加工方面日本研究得更为透彻，免淘米、留胚米、自热米饭等品类层出不穷，包括金龙鱼在内的大米企业还有进步空间。
与葵花阳光、北大荒相比，金龙鱼产品布局追求多样化，丰富度远超其他品牌，品种涵盖丝苗米、油粘米、射阳大米、盘锦大米、长粒香、稻花香、秋田小町等，产品线按不同产地区分，如苏北软香稻、优质丝苗米来自江苏射阳苏北产区；盘锦大米、优质东北大米、五常基地原香稻、生态香稻、鲜稻小町等产于盘锦、五常、白城等东北产区；甄选油粘米在广西产区出品。
苏北软香稻和盘锦大米都是金龙鱼少有获得地理标志认证的产品，同时也均为复合环境的结晶产物。前者生长于滨海湿地复合系统，口感韧而不硬，软而不粘，焖饭、蒸饭口味更佳；后者产于蟹稻共生模式，饭粒绵软细腻，带有淡淡甜味，是豆腐、海鲜等清淡料理的好搭档。两者价格相差不多，1斤在3-4元左右。
五常基地原香稻是五常生态基地的代表作，稻种为农业科学家培育的新品种，严格控制化肥和农药，米粒饱满润泽，兼具泰国香米的芬芳和日本大米的口感，酱油拌饭更显饭香浓郁，价格在金龙鱼所有产品中最高，10斤装售价90元左右，但较葵花阳光高端产品已颇具性价比。
第七名：福临门
福临门是中粮集团在粮油行业主要战略品牌，最早在全国市场销售小包装大米，大米类市场占有率连续8年稳坐第一宝座。
相比于产地多集中在沿海地区的金龙鱼，福临门原粮产区覆盖江淮、宁夏、东北三大优质水稻产区的18处生产基地，分布更为广泛。产于内陆的稻米一般垩白部分多，米质易碎，不过福临门在售的宁夏米如黄河御香稻，得益于黄土高原的自然条件，米粒饱满油润，曾获2009年全国食味稻一等奖，品质上不输于水分充沛的沿海稻米。
产品丰富度而言，福临门比起金龙鱼也有过之无不及，除了长粒香、稻花香、丝苗米、油粘米等常见的品种，还有京山桥米、盘锦大米、绥滨大米和今田系列的五常、盐城、虎林、绥化米等以产地得名的产品，这类产品也都获得地理标志认证。
当然，地理标志认证只是判断是否正宗的其中一个条件，品种和标准上也需满足具体要求，如福临门有机五常稻花香则是很好的例子，采用稻花香2号稻种，执行GB/T 19266标准，说是纯正五常大米也所言非虚。同时还通过中国、美国、日本和欧盟四重有机认证，安全性表现出色，不过价格也属所有产品中最高，10斤装需229元。
第八名：华润五丰
华润五丰前身是香港五丰行，1962年通过“三趟快车”为香港供应粮油、肉禽等食品，被誉为“香港的菜篮子”，目前是中央直属控股企业、世界500强华润集团旗下。在内地，华润五丰大米主要依靠华润万家超市的销售网络，知名度和能见度都较高。
华润五丰产品种类也相当丰富，但也造成无法统一生产管理的弊端，只能通过收购的方式获取原粮，难以保证大米品质。金龙鱼、福临门等国内大牌也是如此，产品多而不专，比起专注度高的泰国香米、日本大米，品质自然相差不少。
为弥补这一点，华润五丰在全国各地设立11个大型工厂，其中一个在行内公认的优质产区黑龙江五常市，同时设立了种植基地，直接从源头把控大米品质，有机大米稻花香和五常大米稻花香米便出自于此。两者产自五常大米的核心产区，获得地理标志认证，前者通过有机认证，安全标准较一般大米更高，两者价格均在8元/斤以上，与葵花阳光、北大荒等同一产地的五常大米相比称得上性价比较高，不过品质稍次之。
华润五丰产品线可分为“南籼北粳”，北粳代表除了上述两款，黑土地种植的寒地系列，盘锦生态基地出品的盘锦系列等也较为畅销；南方籼米则有丝苗米、油粘米、香软米和苏北大米等能满足不同地区偏好需求。
第九名：KO-KO/口口
泰国大米品牌
泰国传统品牌KO-KO最早经营的产品其实是高级糯米，在业界颇为出名，因商标带有“牛头”被称作“金牛牌”或“牛头牌”，畅销欧美、新加坡、香港等发达地区。扩大产品线后品种增加了茉莉香米和泰国红马利米等，目前拥有2家工厂和3家仓库设施。在中国内地，口口牌的糯米业务不算太出色，反而泰国香米在深圳及周边地区很受欢迎。
口口牌泰国香米产自泰国北部清莱府，由当地具有百年经验的Siam Grains Co., Ltd.米厂加工生产，香米纯度达92%以上，获得泰国政府颁布的茉莉香米原产地绿色标志，米粒纤长剔透，几乎没有白点，煮熟后香味清新自然，饭粒分明，入口干爽有嚼劲，不过受制于收购和加工规模，品质较皇族金辉、金凤等大牌还有一定的差距。
柬埔寨香米与泰国香米称得上同宗同源，两者都属于带有独特香味的细长米型，不过柬埔寨香米味道更清淡，与中国东北大米香味类似。口口牌是唯一一个在售柬埔寨香米的品牌，采用获得4届世界稻米大会嘉奖的鸾都花稻种，在毗邻泰国优质产区乌汶府的洞里萨湖区种植，倒有几分模仿泰国香米的意味，口感上也颇为相似。
第十名：梧桐
梧桐牌大米是黑龙江鹤岗市的特色名片，由黑龙江泰丰粮油食品持有，是上海世博会唯一一个黑龙江省推荐大米品牌，被认定为“龙江特产食品”。
作为国家级农业产业化龙头企业，泰丰粮油并非如金龙鱼、福临门等全国性品牌一样向农户收购原粮，而是与农民合作建设自有基地，目前两处基地面积达50万亩，规模与北大荒无法比拟，但胜在实现统一标准管理，品控较为出色。
黑龙江萝北县基地为梧桐牌大米自有基地，也是“全国绿色食品原料标准化生产基地”，所有产品均为真空包装，同时通过“AA级绿色食品”认证，可达到国际上对有机食品的要求。实际上有机认证初衷是尽量减少环境污染和土地浪费，如今被不少商家宣传为“品质保证”也实属无奈，通过认证的产品在农药化肥控制上的确更为严格，安全性也有一定保证，但并不意味着比同类产品品质更好。
当然，该自有基地出品的梧桐牌大米，倒是比一般采收水稻加工的普通大米品质更好。品种包括稻花香、长粒香、东北珍珠米，稻花香米粒饱满清透，白米饭也香甜绵软，食味之佳老少咸宜；长粒香米型偏长，口感较稻花香有嚼头，与腊肉香肠一起焖饭香味诱人；珍珠米是煮粥、制作饭团的好材料，冷置也不容易发硬，弹性粘性都较好。
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